El aporte calórico de la flor de calabaza es bajo, en cambio, es rica en fibra, en provitamina A, ácido fólico y aporta compuestos que actúan como antioxidantes en nuestro organismo y evitan el deterioro de nuestras células causados por los radicales libres. Además, mejoran la salud cardiovascular. Aquí, Fernanda Alvarado nos dice cómo preparar unas ricas y saludables quesadillas de flor de calabaza.