La primavera está tocando la puerta: sol, tardes más largas, ganas de algo fresco en la mano y de pasar el día con quienes más queremos.
Pocas cosas se disfrutan tanto como una bebida ligera, sin alcohol, hecha con fruta de temporada. Por ello, la organización de productores Manzanas Washington, de la mano del grupo restaurantero Marina Gourmet, elaboraron y compartieron una receta sencilla, fácil de preparar y muy refrescante: margarita de manzana un mocktail inspirado en la clásica margarita pero perfecto para quienes prefieren una opción sin alcohol.
Esta bebida tiene un toque frutal que funciona lo mismo en una comida familiar que para una tarde tranquila en casa. Un par de ingredientes, unos minutos en la cocina… y listo: un vaso que sabe a primavera.
Ingredientes para 4 porciones:
Puedes preparar esta receta con 1 manzana Gala, 1 manzana Ambrosia y 1 manzana Honeycrisp. Si no las encuentras, utiliza la manzana de tu preferencia, además de 1 taza de agua, 1/2 taza de azúcar, 1 raja de canela, jugo de 4 limones, 2 oz de licor de naranja, 1/2 taza de jarabe natural, 1 taza de hojas de hierbabuena y 2 tazas de hielo.
Para decorar
1 taza de chamoy líquido o tamarindo, 1/4 de taza de chile piquín, 1 manzana Gala, 1 tz de cubitos de tamarindo y 8 hojitas de hierbabuena.
Procedimiento:
- Corta las manzanas en cubos medianos, coloca en una cacerola las manzanas, el agua, el azúcar y la canela, cocina por 25 minutos y deja enfriar.
- Coloca en la licuadora la manzana, el jugo de los limones, el licor de naranja, el jarabe natural, las hojas de hierbabuena, licúa por varios minutos hasta que se haya formado un puré. Separa la mitad y licúa una porción poco a poco con el hielo.
- Corta una manzana Ambrosía en cubos chicos. Inserta en un palillo un tamarindo intercalado con un cubo de manzana. Repite el procedimiento con el resto de las brochetas.
- Escarcha copas para margarita con salsa chamoy y chile piquín.
- Sirve la margarita y decora con la brocheta de manzana y tamarindo. Espolvorea chile piquín y decora con hojas de hierbabuena.
Y listo, disfruta de esta temporada con Margarita de Manzana, sin alcohol.